Conservation sous atmosphère modifiée MAP

Gasspakking av næringsmidler (MAP)

Conservation sous atmosphère modifiée MAP

Air Liquide tilbyr gasser og gassblandinger for gasspakking av næringsmidler, MAP-pakking. Gasspakking kan optimalisere næringsmiddelprosessen og -distribusjonen fordi det forlenger holdbarheten til emballerte næringsmidler. Prosessen hemmer bakterievekst og andre kvalitets-ødeleggende prosesser og gjør at produktet holder seg friskt lenger. Gasspakking bidrar til å redusere svinn samtidig som det gir forbrukeren en bedre produktopplevelse.

ALIGAL er gasser og gassblandinger som er spesielt utviklet for næringsmiddelproduksjon, bl.a. gasspakking. Gassene bevarer produktenes kvalitet og friskhet. Det finnes en løsning for hvert næringsmiddel og prosess som omfatter gass, utstyr og tjenester. Produksjonen og distribusjonen av gassene skjer naturligvis under svært kontrollerte forhold.

En totalløsning med ALIGAL kan gi deg følgende:

  • råd vedrørende atmosfære, utstyr, emballasjematerialer og hygiene for dine produkter
  • støtte under utprøving og testing av forskjellige gassblandinger
  • utstyr og montering av gassforsyning
  • medvirkning under oppstart og prosessjustering
  • analyse av gassinnhold i emballasjer
  • opplæring av de ansatte

 

Inertisering og beskyttelse

inertering

Når du skaper en inert atmosfære ved å kontrollere oksygeninnholdet, beskytter du næringsmidlene mot å oksidere og dermed bli ødelagt. Inertiseringsløsningene til Air Liquide hjelper deg med å redusere eller eliminere kontakten med luft og dermed øke holdbarheten slik at produktene bevarer viktige egenskaper, som smak, farge og tekstur. Våre inertiseringsløsninger er skreddersydde for å dekke behovet du har for oksideringskontroll og kan integreres i ulike prosess- og emballeringssystemer.

Pakking av ost

Förpackning av ost

Air Liquide har global erfaring med bruk av gass i pakking av ost. Karbondioksid brukes til kjøling, pH-justering og pakking. Revet ost pakkes ofte med en blanding av karbondioksid og nitrogen, siden begge gassene er mugghemmende og hindrer osten i å klebe seg sammen. De mugghemmende egenskapene til ALIGAL™ gir lengre produktholdbarhet i butikken.

Lagring i kontrollert atmosfære (CAP)

Äpple

Når du oppbevarer næringsmidler i en kontrollert atmosfære, CAP (Controlled Atmosphere Packaging), kan du med riktig gassblanding lagre næringsmidlene inntil ett år, og samtidig bevare kvaliteten. Både dyrkere og produsenter kan dermed forlenge sesongen for enkelte avlinger og øke fortjenesten samtidig som forbrukerne kan glede seg over økt tilgjengelighet av frukt og grønnsaker av høy kvalitet.

Utvalgt E-bok (white paper)

MAP

E-bok: Gasspakking av næringsmidler (MAP)

Pakking med gass omfatter gassblandinger (vanligvis nitrogen, karbondioksid og oksygen) som gjør at emballerte næringsmidler holder seg betydelig lenger. Gasspakking gir nye muligheter for oppbevaring og transport av matvarene, og forlenger tiden produktene kan oppbevares i dagligvarebutikken.

Har du spørsmål vedrørende pakking av næringsmidler?

Fyll ut kontaktskjemaet vårt.