ALIGAL™ 15

N2 + 50% CO2 • Komponentene i produktet oppfyller spesifikatsjonene i E290 (karbondioksid) og E941 (nitrogen) - Produktet oppfyller spesifikasjonene i HACCP

Aligal ™ 15 – gassblandingen med 50 % nitrogen og 50 % karbondioksid fra Air Liquide som brukes til pakking av næringsmidler

50 % karbondioksid

• E290 – Karbondioksid – CO2
• Karbondioksid er den viktigste gassen i MAP
• Bakteriostatisk og fungistatisk fra et visst nivå
• Veldig løselig i vann og fett
• Effektiv på nivåer over 20 % i atmosfæren
• Bremser veksten og utviklingen av aerobe bakterier og sopp
• Gir en pseudovakuumeffekt ved å gjøre emballasjen strammere.

50 % nitrogen

• E941 – Nitrogen – N2
• Inert og luktfri
• I liten grad løselig i vann og fett
• Ingen direkte bakteriologiske og fungistatiske effekter
• Forhindrer oksidering av pigmenter, aromaer og fett
• Begrenser veksten av aerobe bakterier
• Beskytter produktene mot sammenklemming

ALIGAL 15-gassblandingen med nitrogen og CO2 er i samsvar med lover og forskrifter for mattrygghet

• Europeiske forskrifter om tilsetningsstoffer til næringsmidler
• I samsvar med HACCP-systemet
• Garanti for sporbarhet. I henhold til EU-direktiver har Air Liquide definert egne kommersielle spesifikasjoner for tilførselsgassene strengere enn de påkrevde kriteriene. For å oppfylle de spesifikke kravene kundene våre stiller, blir ALIGAL 15-gasser produsert, levert og brukt i henhold til internasjonale standarder anerkjent i næringsmiddelindustrien.

Hvilke matvarer kan pakkes med ALIGAL 15?

En gassblanding med 50 % nitrogen og 50 % CO2 forlenger holdbarheten til fuktige/våte matvarer ved pakking i modifisert atmosfære (MAP): 

For eksempel: Smørbrød, økologisk brød, pannekaker, muffins, pizzadeig, tortillas, bakverk, tilberedte måltider, geitost, egg, tilberedt fisk, rogn, kokte reker, ferskt hvitt kjøtt, pølser, pommes frites

Hva er fordelene med CO2/N2-gassblandinger for tørre matvarer?

• Holdbarheten til produktene forlenges 2–5 ganger sammenlignet med pakking i normal atmosfære. Denne forlengede holdbarheten gir produsentene mulighet til å få innpass i nye markeder, både nasjonale og internasjonale.
• Perfekt visuell fremstilling av produktet.
• Attraktiv emballasje.
• Bevaring av produktets farge, form og tekstur.
• Beskytter mot risikoen for sammenklemming og reduserer risikoen for at produktet kommer i kontakt med emballasjen som følge av generert vakuum.
• Sikrer matvarenes hygiene.
• Gassen begrenser bruken av tilsetningsstoffer og konserveringsmidler og gjør det mulig å tilby naturlig friske produkter som forbrukerne etterspør.

I hvor stort volum kan jeg kjøpe ALIGAL 15-gassblandinger til næringsmidler?

Kjøp gassblanding med 50 % nitrogen og 50 % CO2 i den mengden du trenger – fra små gassflasker, pakker med 9 til 16 sylindere og opp til en lagringstank for flytende gass med en gassmikser som leverer riktig flow til pakkemaskinen din.

Hvorfor velge ALIGAL 15-gassblanding med 50 % N2 og 50 % CO2?

Matprodusenter har kjent til og fryktet én av bransjens største "fiender" i årevis: Luft inneholder oksygen som fremmer veksten av bakterier og mikrober, og den forårsaker ulike skader på maten: endring av farge, tekstur, smak i tillegg til å redusere holdbarheten. Air Liquide tilbyr en løsning for å unngå disse prosessene: Pakking i en beskyttende atmosfære (også kalt "gasspakking" eller MAP). Løsningen er å erstatte luften i emballasjen med en alternativ gassblanding som kan forlenge de organoleptiske egenskapene, næringsverdien og holdbarheten til produktet.

Våre ALIGAL gasser er klimasmarte. Våre ALIGAL flasker er ECO ORIGIN Inside!

Det betyr at vi kjøper Guarantees of Origin, med opphav fra vind- eller vannkraft som tilsvarer 100% av energien som brukes ved produksjon av gassen og fylling av flaskene. 

Karbondioksid avtrykket fra transporten fra produksjonsstedet til fyllestasjonene våre, kompenseres via klimakompensasjonsprosjektet som oppfyller kravene fra Gold Standard Foundation (for energiprosjekt) og eller Plan Vivo (for skogprosjekt)

ECO ORIGIN Inside programmet blir årlig revidert av en tredjeparts revisjon, en validering erklæring lages og gjøres tilgjengelig for alle våre kunder.
Les mer

Er ALIGAL 15-gassblanding den rette løsningen for pakkeprosessen min? 

Kontakt ekspertene våre som kan gi kostnadsfri analyse og råd om den modifiserte atmosfæren rundt produktet ditt.